Les meilleures recettes de plancha . - Cuisine et recettes à la Plancha

Calmars à la plancha

Calmars à la plancha

INGREDIENTS 250 g de calmars surgelés 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 cuil. à soupe de pesto du commerce PREPARATION   Faites dégeler les calmars, selon les indications du sachet puis séchez-les bien. Mettez-les dans un bol, ajoutez l’huile et mélangez bien. Faites chauffer la plancha puis déposez les calmars. Faites-les cuire 2 à […]

Encornets à la plancha

Encornets à la plancha

INGREDIENTS 3 encornets de taille moyenne. A vrai dire, plus c’est petit, meilleur c’est, rapport au ratio tentacules/blanc. La fraîcheur des pièces est primordiale. Inspecter la luisance de la robe et des couleurs, et éviter les pièces au contour un peu visqueux. Les tentacules sont les premières à s’abimer, donc elles doivent être bien brillantes […]

Calamar Grillé à la Plancha,Jus à L&r...

Calamar Grillé à la Plancha,Jus à L’Ail et Au Persil

    INGREDIENTS (pour 4) 1 kg de calamars ou encornets 2 citrons verts 4 gousses d’ail,Persil,huile d’olive,sel,poivre. PREPARATION Pressez les citrons pour récupérer le jus. Hachez le persil. Epluchez et écrasez les gousses d’ail au presse ail. Dans une sauteuse avec un trait d’huile d’olive,faites-les suez. Déglacez avec le jus de citron. Retirez aussitôt […]

Brochettes de gambas, risotto crémeux

Brochettes de gambas, risotto crémeux

Brochettes de gambas, risotto crémeux Pour 6 personnes Préparation : 45 min. Cuisson : 90 min. pour le jus réduit + 15 min. pour le risotto INGREDIENTS Ingrédients brochettes 30 gambas crues sauvages Ingrédients risotto 180 g de riz type arborio 1 oignon 2 c. à soupe de vin blanc 1 c. à soupe de […]

Crevettes citronnées à la plancha

Crevettes citronnées à la plancha

Voici une recette très simple de crevettes citronnées à la plancha. INGREDIENTS Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de  grosses crevettes 1 cuillère à café de piment d’Espelette 1 citron 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel. PREPARATION Pressez le jus du citron. Préparez une marinade dans un bol en mélangeant l’huile, le piment […]

Coquilles Saint Jacques à la Plancha

Coquilles Saint Jacques à la Plancha

INGREDIENTS – 20 grosses coquilles sans le corail – 3 CS d’huile d’olives – 1 CS de mélasse de grenade* – sel, poivre PREPARATION Mettre les coquilles bien à plat sur 2 couches de papier absorbants pour bien les éponger. Les mettre à plat dans une assiette, saler, poivrer et verser dessus l’huile d’olives et […]

Gambas a la plancha

Gambas a la plancha

  INGREDIENTS gambas pour la marinade (les faire mariner quelques heures avant) un citron huile d’olive fleur de sel basilic ail PREPARATION Mélanger les ingrédients de la marinade. Verser la marinade sur les gambas. Mettre au frais en remuant de temps à autre.   < Préc Suivant >  

Brochettes terre et mer

Brochettes terre et mer

        Brochettes terre et mer Préparation : 10 min. Cuisson : 2 min.   INGREDIENTS Ingrédients pour 12 bouchées 250 g de foie gras de canard 2 tranches de thon Gros sel et poivre rose   PREPARATION Débarrasser le thon de la peau et des arêtes puis le découper en cubes de 2cm. […]

Gambas à la plancha

Gambas à la plancha

              INGREDIENTS (Pour 6 personnes) 18 grosses crevettes Huile d’olive 1 gousse d’ail hachée 2 cuil. à soupe de basilic ciselé Sel Poivre PREPARATION Déposez les crevettes dans un plat creux. Salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive et ajoutez le basilic et l’ail haché. Laissez mariner 30 minutes environ. Egouttez. […]

Brochettes de gambas

Brochettes de gambas

            Brochettes de gambas Préparation : 12 min. + 1h de marinade Cuisson : 3 min. INGREDIENTS 18 queues de gambas crues pelées 3 tranches fines de jambon de Bayonne 1 oignon nouveau 1 piment vert doux 1/4 de poivron rouge 1 gousse d’ail Huile d’olive Sel et poivre   […]