Les meilleures recettes de plancha . - Cuisine et recettes à la Plancha

Entrecôte XXL à la plancha

Entrecôte XXL à la plancha

   INGREDIENTS 1 belle entrecôte XXL 2 branches de romarin Un peu d’huile Poivre, sel Un peu de mélange pour grillade   PREPARATION   Mariez l’entrecôte dans un peu d’huile, poivre, 2 branches de romarin. J’ai ajouté un mélange pour grillade que mon homme ma une fois ramener d’un voyage d’affaire. Il y a dedans, sel, oignon, poivre […]

Rouelle de porc à la plancha

Rouelle de porc à la plancha

  La rouelle de porc est une tranche épaisse (environ 3 cm) de jambon deporc, crue, avec l’os. C’est un des morceaux les moins cher de notre ami le cochon mais qui a la réputation d’être sèche. INGREDIENTS Pour 4 personnes : 1 rouelle de porc (environ 800 g) 4 cs de jus de citron 1 cs de vinaigre […]

Côtes d’agneau à la plancha (Vi...

Côtes d’agneau à la plancha (Vidéo)

Lapin mariné , petite pomme de terre ...

Lapin mariné , petite pomme de terre à la plancha

        INGREDIENTS   Pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes à la plancha avec couvercle Matériel : barbecue avec couvercle, plancha, un bol, un plat creux, un saladier, un pinceau – 1/2 lapin découpé – 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse – sel, piment d’Espelette – […]

Joues de porc aux fèves

Joues de porc aux fèves

            Pour 6 personnes Préparation : 15 min. Cuisson : 10 min. INGREDIENTS 6 joues de porc ibérique 500 g de fèves 1 oignon 2 tomates pelées et épépinées Retirer les tendons des joues et assaisonner légèrement. Si les morceaux sont trop gros, les couper en deux. Déposer sur la […]

Coquille d’Agneau à la Plancha

Coquille d’Agneau à la Plancha

        INGREDIENTS (pour 4 personnes) 4 coquilles d’agneau Huile d’olive Fleur de sel de Guérande et poivrePour la sauce: 4 figues sèches 80 à 100gr de chanterelles 1 verre de cidre 1 échalote 1 bouquet de ciboulette 1 càc de fond de veau déshydraté Huile d’olive 1 noix de beurre Sel et poivre […]

Emincés de veau sur la plancha

Emincés de veau sur la plancha

          INGREDIENTS (pour 2 personnes) 200 gr de noix de veau 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde se, poivre 1 échalote Matériel utilisé : une plancha PREPARATION Coupez le veau en tranches très fines. Emincez l’échalote. Dans un saladier, mettre crème, moutarde, échalote et un peu de sel et de poivre. […]

Moussaka à la plancha

Moussaka à la plancha

            INGREDIENTS Pour 4 personnes 3 aubergines 300 g de viande d’agneau hachée 300 g de viande de boeuf hachée 400 g de tomates concassées 1 oignon 2 gousses d’ail 6 cuillères à soupe de crème fraîche 6 cuillères à soupe rases de parmesan fraîchement râpé 1 grosse pincée de […]

Foie de veau sauce au poivre vert

Foie de veau sauce au poivre vert

        Foie de veau sauce au poivre vert Pour 6 personnes Préparation : 15 min. Cuisson : 8 à 10 min. INGREDIENTS 3 belles tranches de foie de veau 6 tranches fines de jambon de Bayonne Pleurotes ou cèpes Piments verts Ingrédients sauce au poivre vert 2 échalotes 20 grains de poivre […]

Andouillettes à la plancha

Andouillettes à la plancha

          J’ai fait une exception aujourd’hui, parce que ce plat m’est totalement interdit par la Faculté …. Mais cela m’a rappelé des souvenirs d’andouillettes grillées sur un feu de bois de fortune, il y a bien longtemps. Celles-ci ne sont pas estampillées AAAAA (1), mais viennent de mon boucher habituel. Le […]

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