Les meilleures recettes de plancha . - Cuisine et recettes à la Plancha

Brochettes d’ananas caramélisées à la plancha

[Total : 0    Moyenne : 0/5]

brochettes_ananas_caramelisees_a_la_plancha

 

 

 

 

 

 

Brochettes d’ananas caramélisées à la plancha, perles du Japon au lait de coco
Pour 6 personnes
Préparation : 25 min.
Cuisson : 30 min.+ 5 min.

INGREDIENTS

1 ananas
400 ml de lait de coco
250 ml de lait
50 g de perles du Japon
100 g de sucre semoule
1 bâton de cannelle
Sucre cassonade
Sorbet passion-banane

PREPARATION

Retirer la peau de l’ananas et tailler quarante-huit cubes de 1,5 cm de côté.

Monter douze brochettes avec quatre cubes chacune.

Perles du Japon
Faire bouillir le lait, le lait de coco, le sucre et la cannelle. Ajouter les Perles du Japon et faire cuire 30 minutes,

en remuant régulièrement. Laisser refroidir et détendre avec un peu de crème liquide si le mélange est trop épais.

Rouler les brochettes d’ananas dans du sucre cassonade.

Les caraméliser à la plancha avec un peu de beurre sur toute les faces.

Dresser les brochettes encore chaudes dans une assiette et les Perles du Japon dans une petite verrine.

Les accompagner d’une quenelle de sorbet.

 

Recette de Forge Adour

 

Aucun commentaire jusqu'à présent.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Abonnez-vous à notre newsletter