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Magret de canard aux pêches fraiches

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INGREDIENTS

Ingrédients pour 4 personnes :

– 2 Magrets de canard

– 6 pêches fraiches. ( pêche blanche ronde ou plate)

PREPARATION

– Couper les magrets ( avec le gras) en lamelles de 0.5 cm environ dans le sens de la largeur.

– Couper les pêches fraiches en deux .

 

sur une plancha bien chaude, commencer par faire cuire les pêches ( 3 minutes de chaque coté).

Avant la fin de la cuisson des pêches, déposer les lamelles de magrets sur la plancha.

Pas plus de 2 minutes de chaque côté pour le magret.

( Refaire cuire la viande si trop juste en cuisson , que la laisser trop longtemps …)

 

Servir et déguster ….

 

Proposition de vin : Saumur Champigny




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