Les meilleures recettes de plancha . - Cuisine et recettes à la Plancha

Billets libellés Porc

Rouelle de porc à la plancha

Rouelle de porc à la plancha

  La rouelle de porc est une tranche épaisse (environ 3 cm) de jambon deporc, crue, avec l’os. C’est un des morceaux les moins cher de notre ami le cochon mais qui a la réputation d’être sèche. INGREDIENTS Pour 4 personnes : 1 rouelle de porc (environ 800 g) 4 cs de jus de citron 1 cs de vinaigre […]

Joues de porc aux fèves

Joues de porc aux fèves

            Pour 6 personnes Préparation : 15 min. Cuisson : 10 min. INGREDIENTS 6 joues de porc ibérique 500 g de fèves 1 oignon 2 tomates pelées et épépinées Retirer les tendons des joues et assaisonner légèrement. Si les morceaux sont trop gros, les couper en deux. Déposer sur la […]

Grillades avec Purée de pommes de ter...

Grillades avec Purée de pommes de terre à la plancha

              INGREDIENTS Pour 4 personnes 800 g de pommes de terre 1/2 tranche de betterave cuite 1/5 de gousse de vanille 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 grillades de porc sel, poivre quelques pluches de persil plat PREPARATION   Peler les pommes de terre et les faire cuire […]

Filet mignon de porc aux truffes

Filet mignon de porc aux truffes

            Filet mignon de porc aux truffes Pour 6 personnes Préparation : 10 min. Cuisson : 15 min. INGREDIENTS 2 filets mignons de porc Truffes blanches Ingrédients sauce 100 g de fromage type Saint-Moret 6 cl de crème fraîche Sel et poivre Assaisonner légèrement les filets mignons après avoir ôté […]

Roulés de filet mignon bardés à la pl...

Roulés de filet mignon bardés à la plancha

INGREDIENTS 1 beau filet mignon 1 paquet de poitrine fumée romarin thym sel, poivre huile d’olive   PREPARATION Détailler le filet mignon en tranche très fine dans la longueur. Ensuite couper ces tranches en deux toujours dans la longueur Etaler une tranche de filet mignon et y déposer une tranche de poitrine fumée. Rouler comme […]

Grillade de porc ibérique

Grillade de porc ibérique

            Grillade de porc ibérique Pour 6 personnes Préparation : 20 min. Cuisson : 12 min. INGREDIENTS 6 tranches de levure de porc 2 courgettes 2 aubergines 1 poivron rouge 1 poivron vert Huile d’olive sauce béarnaise 4 jaunes d’oeuf 3 cl de beurre clarifié 1/2 jus de citron 3 […]

Filet mignon mariné à la plancha

Filet mignon mariné à la plancha

INGREDIENTS 1 filet mignon de porc 1 cs de Garam Massala 5 cl d’huile 20cl de lait de coco 1 poivron vert haché 1 tomate hachée Sésame Mélanger les épices et le lait de coco. Ajouter les autres ingrédients et faire mariner la viande 1 nuit.               Cuire à […]

Filet mignon a la plancha

Filet mignon a la plancha

    INGREDIENTS 1 filet mignon de porc 1 c a s de moutarde un peu de thym seché ( facultatif ) 1 paquet de fines tranches de poitrine fumée sel , poivre , piment d’espelette preparation degraissez un peu le filet mignon si besoin , salez , poivrez badigeonnez le avec de la moutarde […]

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